Gaya Par Pierre Gagnaire review

パリ最終日の夜はDominique Bouchetにしようと電話したところ満席のため、Pierre Gagnaire プロデュースのシーフードレストランに行くことに。オルセー美術館の見学後歩いて行きました。ちなみに当日予約しましたが、あっさりOK。当日も予約なしで入ってきている人もちらほらと。ちなみにすぐそばにあるロブションのお店は超満員でした。その理由は・・・
なんとなくわかる気がしました。いや、決して悪くはないし、ユズなど和のテイストが感じられ、さすがGagnaireと思わせる面もあるものの、インパクトがいまひとつない。記憶に残りずらい。まあ期待値が高い場合や評価が独り歩きしてる場合によくあるパターンですが。

ちなみに夜はMenu（コース）はないようで、すべてアラカルトのようでした。それでも会計はアペリティフのKir Royale、グラスのChablisと前菜＋メイン２皿＋デザートで120€。ちなみに１皿のボリュームは結構あるのでこれで十分でした。

店内もカジュアルな雰囲気で、となりのフランス人のおばあさんは犬を連れてきていました。もちろんおとなしい犬でしたが。。

というわけなので、何か月も前に予約していくような店ではなく、ちょっとおしゃれな店でシーフード料理でも食べてみようかな～と思いついたときにプラッと寄るタイプのお店だと思います。

Restaurant Unisson des Coeurs(Osaka)

国内レストラン第２弾は大阪の中心部にあるレストラン、Unisson des Couers です。実家に帰ったときはよくランチにいいっています。場所は大阪市役所がある中之島の手前、地方裁判所・弁護士会館などが立ち並ぶ一角です。季節が良ければ大阪駅からでも歩けます。ちなみにミシュラン大阪版では一つ☆獲得中です。
シェフはパリのLe Meuriceでの経験があるだけあって、食材の使い方や組み合わせは非常にクリエイティブで、どのお皿にも意外な喜びがあります。大阪ではかなりかなり気に入っているお店です。サービスもそつがない感じで安定しています。
写真は昨年のＧＷに行った際のランチメニューです（コース￥5250)

 アミューズ・ブーシュ。

 バーニャ・カウダ。

 剣イカとホウレン草とハーブのヴルーテ。

 ムール貝　ラディッシュのコンディモン

 ホワイトアスパラガスのア・ラ・カルボナーラ。

 本日のお魚（失念しました。。）ポレンタとブロッコリーのタルト（右）

 ウサギの背肉　人参のファボラーブル。抜群の火入れ。臭みも少なく美味。

 タピオカとコンフィチュール（マンゴー）のレ・オレ。

巨峰とピスタチオのシュルターヌ。

ANA&JAL定時出発率世界一！?

Conductive Tech 社の調査でANAとJALが定時出発率で１位になったそうです。とはいっても同率一位ではなく、単体ベースではANAが単独１位、コードシェア等も含めたキャリア別ネットワーク部門なるセクションではJALが単独で１位だそうです。
いずれも単体で９０％を超える定時出発率だそうです。利用者実感ではちょっと高すぎ？と思っていますが、１５分以内の遅延は定時とみなすそうです。あ、なるほどね。
そ～いえばANAはここ最近羽田の保安検査場の締め切りの厳しさは半端ないですね。１５分間前に通過しないとほんとに乗れません。昨年、１２分前に保安検査場にいったらほんとに置いてかれました・・・
いや、きびしくするのは別にいいんですが、ちょっと周知が足りないのではないでしょうか？
たぶんJALを定時出発率でも打ち負かそうという戦略だったんでしょうが、ちょっと利用者が置き去りにされた感はありますね。前はちゃんと３０分くらい前に行っていましたが、結局待たされるだけなのでぎりぎりに行くようになった矢先のルールの厳格化でしたので、ちょっとどうかと思っただけです。
もちろん最近ではかなり周知されているので、ちゃんと２０分前には通過してますけどね。

今後は周知も進んだことですし、遅れてくる人はビシビシおいて行って定時に運航してください！！

今年の夏のバカンス（Georges Blanc,Maison Troisgros etc.)

ちょっと気が早いですが、今年の夏休みの話。既述のように現在ＡＮＡマイルが16万マイルほどあるので、これを使ってファーストクラス旅をしてみます。
現在の予定：６月中旬出発
旅程：
１日目成田発 LH or LXのFクラスにてリヨンへ。
２日目リヨンでレンタカーを借りてロアンヌへ（Maison Troisgros泊）
３日目ロアンヌからヴォナスへ（Georges Blanc泊）
４日目ヴォナスからブルゴーニュへ（Maison Lameloise泊）
５日目ブルゴーニュからランスへ（L'assiette Champenoise泊）
６日目ランス（Chateau Les Crayeres)
７～８日目パリ滞在
９日目～１０日目パリ発成田着

とまあおもにルレ・エシャトー系のオーベルジュを攻めてみたいと思います。あとブルゴーニュ・シャンパーニュではワインの現地調達も欠かせません。

いや～楽しみだな。絵に描いた餅にならないように明日からがんばろっと。あ、それと会社がつぶれないように祈りましょう。
Redeeming my 160,000 miles of ANA, I will fly  first to France.
Next destination; France.Coming up in mid June.
Itinerary;
Day1:Fly First on LX or LH to Lyon
Day2:Roanne (Maison Troisgros)
Day3:Vonnas(Georges Blanc)
Day4:Chagny(Maison Lameloise)
Day5:Reims(L'aasiette Champenoise)
Day6:Reims(Chateau Les Crayeres)
Day7~8:Paris
Day9~10:Back home on First
Wish I don't loose my job by then.

Cuisine S Michel Troisgros(Hyatt Regency Tokyo)

海外のネタだけではすぐに書くことがなくなってしまうので、ちょこちょこと国内のレストランネタも。
第１弾はMichel Troisgrosがフランス国外で唯一展開するレストラン、Cuisine S Michel Troisgrosです。しかも本人の名を冠していますから相当力が入っています。
これは去年の夏に訪問した際のランチコース（￥7350のコース）

 アミューズ・ブーシュ。

 前菜１

 前菜２

 メイン１－魚

 メイン２－肉料理

 デザート１

デザート２

正直言うと数年前に初めて行ったときはお皿によって当たり外れがあったのですが最近は相当安定しているので、安心していただけますね。しかしながら今年の３月でシェフの独立に伴ってシェフが交代になるそうです。今までのリオネル＝ベガ　シェフは素晴らしかったので残念です。新しく来られる方もトロワグロファミリーの一員ですからきっと素晴らしい方でしょう。期待しています。

SPANAIR 破綻後の処理 Aftermath of Spanair's bankruptcy

少し前にニュースになりましたが、その後の処遇に進展があったようです。しかもその内容がマイラーには衝撃的です。

“Star Alliance offers Status Match to SpanairStar Gold and Silver Card Holders
“With Spanair having ceased operations since 27 January this year, the airline’s Frequent Flyer Programme (FFP), SpanairStar, has also been discontinued.
“In appreciation of Spanair’s FFP members’ loyalty, all SpanairStar Gold and Silver card holders are being contacted with a status match offer from several Star Alliance member carrier’s FFP. Please note however, that the accumulated miles can unfortunately not be transferred into other Star Alliance member airline FFPs.
“If you are SpanairStar Gold or Silver member and still haven’t received the email from Spanair about the SpanairStar Status Match by 23 February, please contact us at status.match@staralliance.com and we will direct your concern to Spanair. Please include your name, your SpanairStar status and your SpanairStar FFP number.”
It’s not yet clear which frequent flyer programmes members will be offered status match within.
要はエリートステータスは別のキャリアーに引き継がれるものの、ためてはマイルはさよ～なら～ってことのようです。
これは実に恐ろしいですね。JALの破綻（あと米系キャリアーのチャプター１１もそうですね）の際にはちゃんとマイレージも保護されましたので、全く混乱はなかったわけですが、本来はこれが普通なのかもしれませんね。
こんな恐ろしい目に合わないためにも皆様JAL,ANAを応援しましょう！！

ANA AMERICAN EXPRESS GOLD 評価

先日解約などと書いておきながらなんですが、気にいっている面もあるのでちょっと良い点、悪い点まとめておきましょうか。

良い点：
①マイル移行手数料がかからない（ANA AMEX CARDでは5250円）
②ANAカードとしての機能（ANA系のショッピングの利用でポイント２倍）
③AMEX GOLDとしての機能（エアポート送迎サービス、空港ラウンジ利用、海外・国内旅行保険）
④審査はAMEX GOLDプロパーよりもゆるいという噂もあるので比較的審査に受かりやすい。

悪い点（要改善）：
①年会費がプロパーのAMEX GOLDよりも割高（マイル移行手数料を考慮しなかった場合）
②ANA以外のマイルには移行できない。
③良い点③の空港送迎サービスを利用するにはGOLD TRAVEL DESKを通さなければいけないが、その場合ANA便でもマイルは２倍つかない。
④プロパーAMEX GOLDと違ってAMEX プラチナ、さらにそのさきのセンチュリオンへつながらない。
⑤プロパーAMEX GOLDが対象となっている特典がない（クラブ　プレミアムプラス）
⑥スタートダッシュ以降はあまりキャンペーンがなく、マイルがたまりずらい。
⑦AMEXポイントは有効期限がないが、継続マイル等は直接AMC(ANA MILEAGE CLUB)につくので結局そっちの有効期限に引っ張られて３年で使い切る必要がある。

とまあ悪い点が良い点を上回ってしまっているのが現状ですので、解約を考えた次第であります。

ANA提携カード

最近ANAカードがすごいことになってますね。以前はANA AMEXとANA DINERSが（年会費的に）最上位でしたが、最近立て続けにプラチナ級のカードが２つも登場しました。
１つはANA JCB PREMIUM CARD(年会費７万３,５００円！！）
もう一つはANA DINERS PREMIUM CARD(年会費１２万６,０００円！！）
どちらもすごいですね。いずれも国内のANAラウンジは無条件で使えるようです。ボーナスマイル５０％、入会ボーナス10000マイルとまさにプレミアム。
個人的にはDINERSが気になりますね。ま、たとえインビテーションもらってもさすがに１２万だと躊躇しますが。。
http://www.ana.co.jp/amc/promo/diners_premium/

自己紹介 Who am I??

ちょっと順番が前後してしまいますが、自己紹介欄では書ききれないのでちょっと補足。
出身：大阪北部。生まれも育ちも北摂エリアですが、大学から東京に出てきた完全なるおのぼりさんです。
言葉：大阪弁が母語ですが、標準語は問題ありません。基本バレません。
外国語は英語、フランス語を少々。大学時代はアラビア語を専攻してましたがもう忘れました。
体系：超スリムです。体脂肪率はスーパーモデル並みの７％です。ほんとです。細すぎてズボンはけなくて困ってます。どうやら食べても太らないようで、美食に向いていると思います。
仕事：しがないサラリーマンです。会社がかなり傾いているのが最大の悩みだったりします。
趣味：旅行・マイル・ワイン・ホテル・料理と多岐にわたっております。
年収：ヒミツ。
家族：独身です。さみしさを紛らせるために趣味に没頭しているという説もありますが、本人は否定しております。
カード：ANA AMEX GOLD 、DINERS、JAL CARD(JCB)、VISA(銀行系）を保有。ちょっと年会費がかさんでいるのでそのうち整理します。
資産：車、家はありません！！マイルはanaが16万、jalが２万ほどあります。あとはDRCのワインとかくらいかな～

ま、こんな感じですがよろしくお願いします。
追伸：たまに外国からアクセスがあるようなので、一部のページのみ英訳してます。ド下手ですがお許しください。

Age:Late twenties
Familiy:Single.Parents & brother living in Osaka,where I was born and raised.
What do I look like:Skiny.My body fat percentage is as low as7%!I never grow fat even I overeat.

What do I do?:Office worker at  a small business, nose-diving into bankruptcy (>＿<)

What interests me:Travel,mileage,wine, luxury hotels&cuisine.
Income:???
Where I live:Outskirts of Tokyo metro area.
Credit cards:ANA AMERICAN EXPRESS(Primary), Diners Club(scond primary) JAL JCB CARD&MUFG VISA.
What I've got:No home.No car.So,mortgage-free!!160,000 miles(ANA)and 20,000miles(JAL).Plus DRC wines in my cellar!

I'm trying best to translate some parts of this diary into English.Sorry for my poor English!
Best regards.

【THE RITZ CARLTON BERLIN】 CLUB DELUXE ROOM&INDOOR POOL

続いてお部屋の紹介です。今回はクラブフロアでの滞在だったので最上階のお部屋。もちろん広々としており、天井も高く開放的。
Spacious Club deluxe room with high ceilings and floor to ceiling windows on top floor.

Comfy bed with Italian linens

リネンはイタリア・フレッテのものだそうで、良い寝心地でした♪

Bathroom

お風呂も快適。ただテレビがないのと、アメニティがリッツ・カールトンオリジナル(SYSCO GUEST SUPPLY社。本社はイギリスのようですが、製造は中国。最近ではあまり珍しくはないか）のもので、これがイマイチ。香りも泡立ちも全くダメ。。ちょっと興ざめでした。
Nice Bathroom.Shame for their new original bath amenities by Sysco Guest supply(UK-based company but manufactured in China)which are not to my taste.

Bed side multifunction control unit

ベットサイドのコントローラー。照明・カーテン・Don't disturbのサインなどの操作が可能。
You can control lights,curtains and don't disturb signs at your bed side.

Complementary gift from the Ritz Carlton

ウェルカムのお菓子。あま～いお菓子でした。同じものがクラブラウンジにもありました。
Welcome amenity; same sweets as served at the lounge.

View from the room-1

部屋の眺望はいまいち。向かいのDBタワービルがよく見えました。反対側だったら公園が見えたと思います。
View from the room;gigantic DB Tower...Better view on the other side of the builiding.

View from the room-2

その下にはクラブラウンジ。誰もいないことを確認してからラウンジに行きますｗ。
Club lounge below; I checked if nobody at the lounge before I go there!

indoor pool

 地下１階にあるプール。スパの一部という位置づけなのでバシャバシャ泳ぐ感じではないです。
Small basement pool.Not for exercise.

A cup with the ritz carlton logo

 完全放置スタイルで飲み物もセルフサービス。スタッフは時々タオルの片づけと水の交換に来るのみ。
Self-service at pool side.They just showed up to change towels and refreshment water.

 天井はプラネタリウム。星空を眺めながらまったり。

 プール狙いで行くならここではなく、グランドハイアット・ベルリンのほうが良いと思います。
Grand Hyatt is a better choice if you're pool-minded.
http://berlin.grand.hyatt.com/hyatt/hotels/activities/index.jsp

【The Ritz Carlton Berlin】 Club Lounge

エールフランスでパリからベルリン（TXL)へ移動。それにしてもベルリンのテーゲル空港って冗談みたいですねｗ。ドイツ連邦の首都とは思えないくらいの小規模空港(伊丹より小さいんちゃう？って僕も実家に帰るときはいつも伊丹つかってますよ）ですが、２０１２年ごろにブランデンブルグ空港が開港するとそちらに統合されるそうです。まあテーゲルくらいの規模のほうが使い勝手はいいですがね！
それはさておき、今回はヨーロッパでは数少ないリッツ・カールトンに宿泊です。ドイツではベルリンとウォルフスブルグの２軒あります。
場所はソニーセンターなどが立ち並ぶポツダム広場の中心にあってかなり便利です。
外観は普通のビルですが、内装はリッツカールトンらしいクラシックな感じ。東京とかはかなりモダンですが、モスクワとかもこういう雰囲気ですね。都市によってコンセプトがあるんでしょう。
I flied AF from CDG to Berlin Tegel(TXL), which is surprisingly small airport for the capital of Germany.Brand new Brandenburg airport is now under construction for opening in 2012 and this handy airport will be closed.
Accomodation in berlin this time is The Ritz-Carlton which is very hard to find in Europe; one of 2 properties in Germany(the other is in Wolfsburg)
Located in the center of potsdamer platz(underground staion), with Sony center and Berliner Philharmoniker within walking distance.
Characterless ouside,true ritz-carlton atmosphere inside.Similar feeling to Moscow not to Tokyo.

The ritz carlton berlin-exterior

Staircase.

Club lounge.

Entrance to club lounge

 クラブラウンジは割とこじんまりしていますが、利用者もさほど多くはないのでいつも静かでくつろげました。スタッフは全員女性で、きめの細かいサービスで好感がもてましたが、ちょっと笑顔は少なめかな。まあドイツ人らしく黙ってしっかり仕事する感じですかね。
Not that big lounge but guests are so limited that quiet any time.All staffs are female and very sophisticated.German temparement;perfection with minimum similes ^ ^

 フードプレゼンテーションはおそらく４～５回/dayです。いついっても何か出ていましたが種類はアジアのリッツカールトンに比べると少ないのかな。ただ値段は相当リーズナブルです。クラブデラックスでも250€ほど。
4 to 5 times food presentation per day.Small variety compared to the ritz-carlton in Asia but reasonably  rated here;250€/night.

Champagne(maison unkown.Moet?)

ホテル自体が１１階建てなので眺望はあまりよくないです。

Not a good view as the hotel itself is not a high rise one.

Lunch time food presentation with Champagne.

 ９月とはいえ、外は相当寒かったのでこういうホットミールは助かります。味も◎

 となりはマリオット。リッツの客はマリオットの施設も利用できるようでした。そのへんは統合のメリットなのかな？
そういえば帰国した後、リッツカールトンでもポイントプラグラムが始まったので、この滞在でもreward pointが付きました。これもメリットといえばメリットですが、やはり普通のチェーン・ホテルっぽくなってしまいましたね。
Neighboring Marriott.Ritz guests may use their facilities thanks to marriott's buying out of Ritz carlton LLC.
Speaking of which, I could earn marriott rewards point for this stay as they've just started the ritz carltont rewards program.
While this brings us a merit,makes the ritz carlton just a common chain luxury hotel on the other hand...