L'ASSIETTE CHAMPENOISE

パリを車で脱出して一路シャンパーニュ地方に向かいます。パリからは高速で１時間半ほどでランスに到着です。そこからさらに１０分ほど走ったところに L'ASSIETTE CHAMPENOISEがあります。

部屋はジュニアスイートタイプで広々。快適に過ごせました。

MENU HERMITAGE（１８８€）をオーダー。いわゆるシェフおすすめのメニューです。スモールポーションでたくさんのお皿が出てくるとのことでしたが、あまりにも皿数が多すぎて、後半かなり苦しい・・・

アミューズ・ブッシュはなぜか二人分。そもそもおひとり様は想定外のようです。フランスもまだまだだなｗ

スパイシーなカレー風味のPetits Pois。

Tomatesシリーズその１。このシリーズは味は普通でした。

Tomatesシリーズその２。

Tomatesシリーズその３は完全にドリンク状態。白ワインにしか見せませんが、飲んでみると確かにトマト。

ニョッキ。じゃがいもが最高に甘くて、美味でした。

オマールブルー１９７８。１９７８の意味はよくわかりませんが、伝統的な調理法ってこと？？下手なフランス語で聞いたのは良かったのですが、早口過ぎて向こうの答えはさっぱりわかりませんでしたｗ

爪の部分が付け合せとして出てきました。濃厚なソース・アメリケーヌ。

こちらが今回自分の中では一番気に入った、ユズソースのJohn Dory。火入れも良かったです。

中に、pied de cochonが隠れていました。

鳩は伝統的な調理法で。結構ヘビー。

デザートワイン。ソーテルヌ２級。

ようやくデザート。この時点ですでに１２時。。

全体的に軽めかつ創作的で、東京のフレンチに近い感じでした。特にメインのJohn Doryはユズのソースがたっぷりとかかっていて、かなり食べ安かったです。それから、シャンパーニュの都らしく、シャンパーニュの品ぞろえはさすがでした。ハーフボトルも30€～とかなりお手頃。パリだったら１杯でそのくらい取られちゃいますからね。ただし、スモールポーションとはいってもかなり皿数が多いので、総量は相当なものです。